Rosquinha de coco

Ingredientes:

• 1 copo tipo requeijão de leite morno
• 800 g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
Recheio:
• 6 colheres de sopa de margarina
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de chá de coco ralado
Calda:
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Formar uma pasta com a margarina e o açúcar

Calda:

1. Levar os ingredientes ao forno até engrossar
2. Regar esta calda nas rosquinhas já assadas

Massa:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo
2. Colocar esta mistura em um refratário e ir sovando a massa e adicionando a farinha até formar uma massa homogênea (a massa deverá grudar nas mãos)
3. Deixa crescer por 1 hora
4. Estire a massa no marmore, adicione o recheio, espalhando a pasta e salpicando o coco ralado
5. Enrrole a massa, tipo rocambole, corte as rosquinhas e coloque em uma assadeira, uma ao lado da outra
6. Deixar crescer por mais 20 minutos
7. Untar a fôrma com margarina e assar em forno pré-aquecido à 150º graus até dourar

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